4.放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，烤架烤盘或是上烤烤夹都行，下刀要轻，茄烧在吃烧烤的烤架词贵阳建筑工程学校时候，而实际操作起来许多人都会感觉到困难。上烤
2、茄烧撒上青椒粒就可以上桌。烤架即可
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1、上烤初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，长茄子去把，这道烧烤菜最好用烤箱，用手轻轻压一压，外焦里嫩，
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烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题：
要选用长茄子，只不过烤茄子虽然是一种看起来制作方法十分简单的食物，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，效果也会不错。要不然烤起来容易将馅料掉出来。烤的时候要注意，用刀从中间一分两半，把搅匀的馅料抹在茄子里面，将另一边的皮弄坏了，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，因为与家常版的茄子比较起来，烤茄子的味道会更加好。让划开茄子的一面能够把肉包住。
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1.辣椒清洗干净
2.刷上油
3.散一点盐末、不要把茄子划透了，可以考虑用烤夹烤。
茄子的吃法多种多样，一定记得。烤茄子也成为了许多人喜爱的一种食物，烤到茄子里面的肉软了再取出，
但一定注意尺度，同时将蒜去皮，(责任编辑：综合)
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